Buon pomeriggio Signore mie e marito, com’è andato il vostro San Valentino (marito, il tuo lo so come è andato, ti ho servito una cenetta buonissima e light di cui questa ricetta è stato il nostro dessert!). Mie adorate, vi siete abbuffate di Baci Perugina o di cuori di cioccolato (beat’ a voi!)? Vi siete fatte portare a cena fuori ed avete fatto piangere il vostro uomo al momento di pagare il conto? Bene, passato il santo, passata la festa! E’ ora di rimettersi a dieta! Ma oggi è Mercoledì, ormai siamo a metà settimana, forse è meglio ricominciare da Lunedì, o no?! Eh lo so, funziona sempre così, anche io usavo le stesse scuse… Vabbuò ormai siamo a metà settimana, mi devo intossicare proprio la Domenica? Inizierò da Lunedì!!! Ma se stare a dieta non significasse necessariamente soffrire la fame e privarsi di cose buone? Facciamo così, nel fine settimana provate a fare questo Tiramisù estremamente light, la crema è la stessa che ho usato per lo Zuccotto con i Pavesini al cioccolato (lo trovate qua) ed è molto buona ed ipocalorica! Quando lo assaggerete, ditemi poi se tutto sommato una dieta se po’ pure fa, visto che vi consiglio delle alternative gustose, ma ipocaloriche. Una fettina di questo Tiramisù light ha solo 4 Smart Point che sarebbero gli stessi punti di un pezzetto di cioccolato fondente da 20 gr (praticamente un quadratino!), ma sazia di meno rispetto a questo Tiramisù e non potete offrirlo come dessert a fine cena!
Ingredienti per 4 porzioni ognuna da circa 4 smart points:
10 Savoiardi
250 gr Quark light se non trovate il Quark potete usare uno yogurt greco del tipo molto denso con 0% di grassi. Lo yogurt Total Fage 0% ,per esempio, va bene e ricordo che lo trovavo anche facilmente in Italia.
Un cucchiaio di miele d’acacia
300 gr Fragole e qualche frutto di bosco per decorare
Un cucchiaino di Stevia
Essenza di mandorla, qualche goccia.
Latte vegetale alla mandorla, q.b. per inzuppare i Pavesini (circa 100 ml)
Un cucchiaino di liquore limoncello o strega (opzionale)
Procedimento:
Tagliare le fragole a pezzetti e mischiarle con un cucchiaino di zucchero Stevia.
Mischiare il Quark con il miele e l’essenza di vaniglia.
Utilizzare come stampo un contenitore quadrato di piccole dimensioni in modo da poter posizionare quattro savoiardi uno accanto all’altro ed uno ai piedi degli altri in posizione contraria rispetto ai quattro.
Bagnate i savoiardi con il latte ed il limoncello ed iniziate a disporli parallelamente nel contenitore.
Cospargeteli di crema e poi di fragole, fate un altro strato di savoiardi bagnati nel latte e limoncello.
Sovrastate il tutto con l’ultimo strato di crema e poi di fragole e frutti di bosco.
Conservate in frigo per tutta la notte e servire il giorno dopo.
Il risultato è stato ottimo, sia di aspetto che di sapore!!!
